Cheesecake de Oreo

INGREDIENTES:

 

• 1 Paquete de Galletas Oreo ( 1 lb y 2.onz) (457 gr )

 

• ¼Taza de Mantequilla (1/2 barra) Derretida ( 55 gr)

 

• 4 Paquetes de 8 onzas de QuesoCrema (914 gr)

 

•   1 ½Taza de Azúcar (360 gr)

 

Modo de preparación:

1. Encender el horno a 325 F (162 C). Forrar el molde con papel de aluminio.
2. Procesar 30 galletas Oreo (sin la crema blanca del centro, sólo las puras galletas de chocolate)  y agregar la mantequilla derretida. Colocar esta mezcla y presionar en el fondo del molde.
3. En la batidora batir bien el queso crema, agregar el azúcar y seguir batiendo, agregar la vainilla. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo entre uno y otro. Añadir la crema agria y galletas que sobraron en trocitos, batir un poco a baja velocidad.
4. Verter la mezcla sobre el fondo de galletas. Hornear siempre colocando el molde dentro de otro con agua suficiente.
5. Hornear por a 325 F (162.7 C) 1 hora y 20 minutos aproximadamente (si se está comenzando a agrietar es un signo de que ya está listo)
6. Dejar enfriar y poner en el refrigerador por una noche  antes de servir.